WAS WIR TUN,
HAT GESCHICHTE.
WEIN AUS ARBEIT.
Ambition. Schweiß. Ärmel hoch, anpacken: Guter Wein ist Handwerk. Wer ihn machen will, muss schaffen - wer ihn trinken will, sollte das zu schätzen wissen. Auf unserem Weingut Mathis in Klingenmünster schaffen wir mit Händen und Herz, um euch ehrliche, hochwertige Weine unserer Pfälzer Heimat in die Flasche zu bringen. Fachwissen, Anspruch und Bock auf Ausgefallenes sorgen für Geschmack von fett bis filigran. Mathisweine sind Individualisten: Wir schwätzen sie euch nicht auf, wir lassen sie für sich selbst sprechen.
VON HAND. MIT HERZ.
WIR MACHEN-IHR SCHMECKT DAS.
WEINHANDWERK.
Wein-Unikate „Made in Palz“ packen in unserer Weinhandwerks-Kategorie zu. Hier zeigen wir was möglich ist, wenn wir den Ertrag unserer Reben maximal reduzieren, die Reife der Trauben bis auf das Letzte ausreizen und wir die Lage und Rebsorte explizit in den Vordergrund stellen. Diese Weine bestechen durch ihre Einmaligkeit und ihre lange Haltbarkeit. Spontanes Angären, langes Hefelager in kleinen 225-500l Holzfässern und zum Teil unfiltrierte Abfüllung sind die hierfür die Mittel der Wahl. Hier kommen nur die Besten und zum Teil recht steilen Lagen von Klingenmünster, welche Namen wie Heygel, Staffelberg, Kirchberg oder Rebenknecht tragen, zum Zug.
VON HAND. MIT HERZ.
WIR MACHEN-WAS IHR SCHMECKT.
ORTSWEINE.
Rebsorte und Bodenart stehen hier eindeutig im Vordergrund. Vielschichtig geprägt werden unsere Ortsweine durch die verschiedensten Bodenarten wie Kalk, Quarzsand, Lösslehm und Buntsandstein. Durch diese natürlichen Gegebenheiten präsentieren sich unsere Weine von leicht und fruchtbetont, über verspielt und elegant, bis hin zu kraftvoll. Individuell mit klarer Stilistik und teilweise im Holz ausgebaut. Hier ist immer wieder, die eine oder andere Überraschung, garantiert.
MIT HINGABE GESCHAFFEN. MIT FREUDE GETEILT.
GUTSWEINE.
Egal ob „Schorlegewitter“ oder pur, sind diese Weine die Basis und das Fundament unserer Weinkarte. Da jedes Haus auch nur so gut ist wie sein Fundament, legen wir auch schon hier größten Wert auf die Weinbergsarbeit, Traubengesundheit, Reife der Trauben und Handschrift bei Ausbau dieser von Grund auf ehrlichen Weinen. Bodenständig, klassisch und einfach nur gut.
EHLICH. LEBENDIG. UNSER URSPRUNG.